BIFE de soja a parmegiana

Receita  de Rosinha!

Ingredientes:

250 gr de proteína texturizada de soja (PTS)
01 pimentão vermelho
01 cebola
01 caldo de carne
02 dentes de alho
01 cx de molho de tomate pronto
300 gr de queijo mussarela
Salsinha, cebolinha, sal e orégano
Farinha de trigo integral

Modo de preparar

Coloque para cada xícara de PTS, uma xícara de água morna e uma colher de sopa de suco de limão. Deixe hidratar por 15 minutos. Retire o excesso de água do PTS hidratado, misture o tempero e acrescente duas colheres de sopa de farinha de trigo integral.
Tempero: triture no liquidificador o pimentão, a cebola, a salsinha e cebolinha, o caldo de carne e os dentes de alho. Reserve.
Molde os bifes com a mão salpicando sempre a farinha de trigo para dar liga.
Leve ao forno numa assadeira untada com manteiga light. Deixe assar até que fiquem com a aparência de estarem crocantes.
Montagem do prato
Coloque uma camada fina de molho na assadeira, distribua os bifes já
previamente assados, acrescente outra camada grossa de molho e cubra com o queijo mussarela. Leve ao forno para gratinar.

Do Blog da Minha amiga TUCA- TAKOS

Pessoal
Nao Roubartilhei, é uma receita  da  minha amiga que COMPARTILHO com vocês!
Quase Tacos, da Tuca!

Eu costumo fazer a olho, mas vocês podem usar as medidas de chili tradicional, e substituir apenas a carne, por soja.

Vamos lá, pique cebola, alho e frite em azeite, depois de hidratar a soja texturizada, e escorrer até sair toda a água, refogue nessa fritadinha, acrescente temperos, como por exemplo, orégano, salsa, cebolinha, louro, e algum outro da sua preferência, caso queira dar um toque seu, o meu eu não conto!!!...rs...
Depois disso, acrescente feijão cozido sem caldo, molho de tomate, tente usar um que não seja muito liquido, eu gosto de Pomarola, ou Salsareti... são mais consistentes.
Deixe cozinhar um pouco, e por fim, adicione queijo ralado, pode ser parmesão, de saquinho mesmo, ou prato, vai de gosto, e claro, molho de pimenta a gosto! Eu gosto apimentado, então coloco bastante, mas cada um faz como gosta, sem pimenta também fica bom!

Pra improvisar o TACO, eu compro pão folha, dobro ao meio, e frito, sem óleo, sem azeite, sem nada, só coloco na frigideira, ele fica crocante, frito dos dois lados, como se fosse um pastel, depois de frito, recheio com salada, geralmente tomate e alface, e coloco queijo, os veganos podem colocar outras saladas, legumes, como cenoura em tiras, com abobrinhas e cebola, depois de dar uma refogadinha, fica SUPIMPA e não utilizar queijo.

Bom, esse aí encima foi o que eu fiz ontem, daqui a pouco vou comer mais um!

Ótima refeição ae gente!!

Beijos e Lambidas!
TUCA

Bife veg

• 2 xícaras de batata crua, ralada com casca
• 1 xícara de cenoura ralada fininho
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de cebola picadinha
• 1/4 de xícara de cebolinha picada
• Farinha de rosca até dar consistência
• Salsa
• Sal a gosto

Lasagna de Soja

Molho Vermelho
2 xicaras de soja escura em grãos  - deixar num pote com água morna
3 Tomates
 2 cebolas
1 pimentão
sal, pimenta a gosto
Faça um molho ao seu gosto, quando estiver pronto, coloque a soja e deixe ferver por  uns 2 ou 3 minutos.

Molho Branco Normal    ou
1 litro de leite,
2 colheres  de farinha de trigo
noz moscada
pimenta do reino, sal a gosto
margarina

Molho Branco VEG
1 cebola grande picada
Azeite ou óleo para fritar a cebola
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 pacote de creme de cebola
pimenta-do-reino
nóz-moscada
aproximdadamente 700 ml litro de água
1 caixinha de creme de soja

Fazer a lasanha  normal, intercalando com o molho vermelho, a massa e o molho branco
Se você comer queijo, intercale  tb com camadas de queijo fatiado.

 Levar ao forno e servir com arroz  e saladas

Manga ao Creme

Ingredientes:

2 mangas maduras
2 limões
1 maçã
1 lata de creme de leite  OU  creme de soja

Modo de Fazer:
Rale a maçã no ralador grosso, esprema os limões sobre a maçã  ralada para que ela nao escureça
Pique a manga em pedaços pequenos
Por último, misture  o creme de leite ou de soja

Bolinho de aipim

Recheio:
1 xicara de soja  granulada escura (  deixar na agua temperada por uma  hora até tomar volume)
tomates
cebolas
pimentões
 Fazer um molho  a gosto  com cebolas, tomates, temperos... quando estiver  pronto acresentar  a soja previamente trabalhada.
Deixar ferver  1 minuto.
Massa:
Amasse o aipim cozido ( frio)  melhor ser cozido um dia antes
Esticar a massa ( aipim cozido) na mão com  1 pouquinho de farinha de trigo para nao grudar.

Fritar em óleo quente, até  dourar